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饅頭是我們最經(jīng)常吃的一種主食，特別是在北方地區(qū)，我們每天都少不了吃饅頭。

由于生活節(jié)奏變快，現(xiàn)在多數(shù)人都是直接購買饅頭，這些饅頭都是機器做出來的，口感遠比手工饅頭要差。

相對來講，手工制作出來的饅頭非常筋道有彈性，蒸熟后面香濃郁且有嚼勁。

發(fā)酵粉蒸饅頭的方法視頻教程，就來教大家手工制作饅頭。

如果你有充足的時間，可以學(xué)習(xí)一下手工蒸饅頭的方法，并不復(fù)雜哦。

手工做饅頭，聽著感覺極簡單，但真正做起來并不容易，里面還是有很多竅門的。

手工饅頭需要先讓面發(fā)酵才行，純手工饅頭店通常都是用老面發(fā)酵，在家也能夠用酵母粉（聽說更養(yǎng)分），通常來說一斤面粉就用5克的酵母，再加上一勺白糖（能夠讓饅頭更香，也能縮短發(fā)酵時刻，作用也非常好）和面粉一同拌和均勻，然后參加適當清水和面（冬季能夠用40度左右的溫水），等候發(fā)酵。面團發(fā)到兩倍大，用手按壓不回縮的時候就發(fā)好了。

化酵母的時候，把準備的白糖也倒進去一起化開，這里的白糖不是為了增加饅頭的甜度，只是為了保證發(fā)酵的成功率，不管冬天夏天，用溫水融化酵母都能保證面團發(fā)酵的成功率哦。水溫也不能太高，免得燙死了酵母。

活面的話，什么時候才算完成了呢？“面光、盆光、手光”，達到這個標準，你家的饅頭就算是制作成功了。

如果你平時比較有時間，就可以嘗試一下自己動手做饅頭，做出來的口感絕對非常好吃哦。