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鯽魚的吃法有很多種，其中做湯就是最常見的一種吃法，鯽魚湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，具有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫有很好的滋補(bǔ)食療作用。其實(shí)，煲原湯最簡(jiǎn)單省事了。鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃，尤其適于做湯。鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用”。

具體如何熬鯽魚湯，這里也是有講究的，只有方法正確了，做的才會(huì)更好吃。

清燉鯽魚湯最簡(jiǎn)單做法教程，就來詳細(xì)講解一下具體的做法。

鯽魚雖富含蛋白質(zhì)，但是一種低脂肪的魚類。所以我們?cè)诎爵~湯時(shí)都是為了增加魚湯中的脂肪含量，增加乳化效果，而沸騰的開水是促進(jìn)脂肪乳化的動(dòng)力。煎魚的時(shí)候用豬油的效果更好，是因?yàn)閯?dòng)物脂肪比植物脂肪更容易和乳化劑發(fā)生反應(yīng)。

今天送上的是一款鯽魚湯，味鮮美的不要不要，湯看著也是濃白濃白的哦。在這里告訴大家想要湯濃白鮮美，那煎制鯽魚一定要透，只要魚煎透了，就能輕松煮出濃白鮮湯。

在以前，估計(jì)多數(shù)人做的方法并不正確，所以導(dǎo)致口感并不佳。

 “鯽魚具有益氣健脾、利尿消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳、理疝氣的作用，鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強(qiáng)抗病能力。在家燉上一鍋鯽魚湯，暖暖的！我還在湯里加了點(diǎn)番茄、蘑菇和小青菜，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)更加均衡！”

如果感覺自己以前做的鯽魚湯不是太成功，那就跟著本部教程學(xué)習(xí)一下更正確的做法吧。