亚洲天堂中文字幕一区二区,亚洲成年片在线,亚洲97一区二区三区,最新日韩欧美不卡一二三区

板鴨，是以鴨子為原料的腌臘食品，分臘板鴨和春板鴨兩種，前者的產(chǎn)季是小雪至立雪；后者是立春至清明，質(zhì)量以前者為佳。因其肉質(zhì)細(xì)嫩緊密，香味濃郁，有“干、板、酥、爛、香”，像一塊板似的，故名板鴨。

事實(shí)上，在我們國內(nèi)，有很多地方有自己特色的板鴨做法。

無為板鴨（又稱無為熏鴨），早在清代道光年間就聞名于世，距今已近200年歷史。板鴨是無為的名片，在無為，做板鴨的不計(jì)其數(shù)，出名的大多在城里，城南馬家、城東燕家，可謂婦孺皆知的老字號(hào)，鹵水配料和熏烤火候，都是祖上秘傳，從不示人。

不過現(xiàn)在已經(jīng)是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代了，我們給大家把無為板鴨的做法分享出來。

無為板鴨制作視頻教程，講解的極詳細(xì)。

不過這個(gè)做起來，確實(shí)非常有講究：不過板鴨的做法確實(shí)與熏有關(guān)，先宰殺拔毛，然后不開膛破肚，用鐵鉤從肛門處掏出五臟六腑，再配以八角、丁香等，先熏后鹵，當(dāng)遍身醬黃、通體流油、香氣四溢時(shí)，鮮嫩爽口、回味無窮的板鴨就做好了。一只板鴨，從宰殺到熏烤，再到鹵制，環(huán)環(huán)相扣，工序繁雜，頗不簡單，然對于制鴨人，卻熟練得像變魔法，這在旁人看來，是不大不小的眼福。

如果你想學(xué)習(xí)板鴨的做法，本部教程是一個(gè)很不錯(cuò)的參考資料。