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一般新饅頭都比較好吃，很軟，口感也特別好，但如果放一兩天，就會變得很硬，明顯不太好吃了。

如果變硬的饅頭直接扔掉，那是特別可惜的。

事實上這樣的饅頭我們可以換一種做法，同樣可以做的特別好吃。

油炸饅頭片就是一個極不錯的選擇，做法很容易，味道又特別好吃。

油炸饅頭片怎樣才能脆的做法如下：

第一步：雞蛋打入碗中，加少許鹽用打蛋器攪散。

第二步：饅頭切成約1厘米的饅頭片。

第三步：將饅頭片放入雞蛋液中浸泡，使其兩面均勻地裹上一層蛋液，放在盤子里備用。

最后一步：平底鍋里熱油，放入饅頭片，迅速翻面使得兩面都有浸油，中火煎至兩面金黃即可。

是不是并不復(fù)雜，很容易學(xué)會呢，使用這種做法，絕對非常脆，極為好吃。