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穿心蓮本來(lái)是一種中藥材，其實(shí)也可以當(dāng)作蔬菜來(lái)食用。

作為中藥，穿心蓮的作用是：有清熱解毒、消炎、消腫止痛。

新鮮的穿心蓮能治療感冒，但其苦澀的味道有點(diǎn)讓人難以下咽，快樂(lè)生活的奶奶叫您巧拌穿心蓮，美味又治�。�

穿心蓮怎么涼拌好吃教程，使用一些技巧，讓穿心蓮馬上變得好吃起來(lái)。

做菜之前，對(duì)穿心蓮的處理方法：將新鮮的穿心蓮葉剪下來(lái)（梗也能吃，只是老續(xù)買(mǎi)的穿心蓮有點(diǎn)老，梗咬不動(dòng)了），用小蘇打水浸泡15分鐘后，再用清水浸泡一會(huì)兒。

生的穿心蓮不能生吃，燒水，開(kāi)鍋后把泡好的穿心蓮倒進(jìn)去，馬上關(guān)火；再把穿心蓮放入涼水里，防止其變黃。

經(jīng)過(guò)上面的處理以后，取出涼水中的穿心蓮，拌上鹽、糖、蒜泥、白醋，最后加麻椒油進(jìn)行調(diào)味就做成功了。

如果感覺(jué)文字教程講解的不是太清楚，可以看一下我們的視頻教程。

在視頻中，我們老師為大家演示了具體的做法步驟。