- [教程名稱]豬肚拌涼菜的做法視頻
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我們51學(xué)吧已經(jīng)分享過大量的涼菜做法,不過以前分享的涼菜主要是以素菜為主,其實葷菜也可以做涼菜。
豬肚就經(jīng)常用來制作涼菜,很脆很好吃。
豬肚為豬科動物豬的胃,豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
涼拌豬肚很多人都愛吃,但會做的人并不多,豬肚補肺養(yǎng)胃,是冬季的滋補食材。這道小菜加入姜蒜,能祛寒活血。
不會做的話,可以看一下這部豬肚拌涼菜的做法視頻。
不過豬肚畢竟是肉,一定要先煮好,處理好才能做涼菜。
豬肚的處理方法是這樣的:豬肚買的外面處理好的,用刀把豬肚切成大塊,冷水入鍋加少許料酒煮開撈出用清水洗干凈備用。鍋中倒入適量清水,大火加熱,依次放入花椒、八角、香葉、蔥姜、生抽、老抽,糖。煮開后放入豬肚,繼續(xù)用大火煮約15分鐘,轉(zhuǎn)入小火到肉熟。
等豬肚冷卻以后,就可以做涼拌豬肚了。
這道菜味道極佳,相信喜歡吃的人很多。
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