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到了夏季，涼菜成了大家的最愛，可以做涼菜的食材有很多，其中芹菜就是我們最常吃的一種。

多數(shù)人做的芹菜涼菜并不是太好吃，主要就是做法不對(duì)，竅門沒有掌握。

芹菜做涼菜的做法，讓大家把芹菜可以做的極美味。

不要看芹菜很便宜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是極高的，芹菜營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有芹菜油，具有降血壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿等療效，是一種保健蔬菜。

芹菜莖葉含芹菜甙、佛手柑內(nèi)酯、有機(jī)酸、胡蘿卜素、維生素Ｃ、糖類、揮發(fā)油中含特殊氣味的丁基苯酞衍生物成分，旱芹菜含酸性的降壓成分。有報(bào)道旱芹有明顯的降壓作用，主要通過主動(dòng)脈弓化學(xué)感受器所致。春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強(qiáng)身。肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。

芹菜涼菜這是一道爽口涼菜，簡(jiǎn)單好做，又好吃。

對(duì)于想減肥的朋友來講，多吃芹菜更是好處極多，由子芹菜中富含水分和纖維，并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學(xué)物質(zhì)，因此是減肥佳品。

想吃美味的芹菜涼菜，看本教程來學(xué)習(xí)吧。