- [教程名稱]涼拌茄條怎么做教程
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[教程介紹]
雖然已經(jīng)立秋,但三伏天并沒有結(jié)束,現(xiàn)在還是一年中最熱的季節(jié)。
現(xiàn)在同樣是茄子大量上市的季節(jié),熱天可以吃一些涼拌茄條,相信大家這種天氣吃最有味口。
做這道菜,最好選擇紫皮長茄子,效果最好。
涼拌茄條,是夏日餐桌少不了的家常菜。茄子有清熱解毒,活血散瘀的功效,蒸著吃能最大限度的保持它的營養(yǎng)價值。
相信平時會做這道菜的人并不是太大,如果你沒吃過,可以嘗試做一下。
制作的詳細過程如下:
1.長茄子洗凈,切成條狀備用
2.切好的茄條碼入盤中,蒸熟(約5-7分鐘);蔥、蒜、干辣椒切末備用
3.調(diào)汁:生抽、鹽、醋、少許白糖和香油調(diào)勻
4.蒸好的茄條放涼瀝干多余水分,澆料汁后,將切好的蔥、蒜、干辣椒擺到茄條上面
5.另起鍋,入植物油、花椒燒至八成熱
6.去除花椒將熱油澆到茄條上,吃前拌勻即可
按照我們視頻的詳細演示,你也能做出美味的茄子來。
這種做法比使用大量油的茄子常見做法更健康一些。
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