- [教程名稱]各種涼拌菜的做法視頻教程
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在一些正式的宴席上,一般菜主要都有兩種,一種是熱菜,還有一種就是涼菜。
涼拌菜感覺很簡單,但要想做的好吃還是需要功夫的。
今天就為大家分享一下各種涼拌菜的做法視頻教程。讓大家學(xué)會(huì)很多美食的做法。
在我們這部教程,基本上常見常吃的涼菜都分享的差不多了。
在夏天的時(shí)候,由于天氣太熱,涼菜就是絕佳的選擇。
涼拌菜就是把食品加調(diào)料拌和涼著吃的菜肴。是我們?nèi)粘=?jīng)常吃一類菜。
涼拌菜,是將初步加工和焯水處理后的原料,經(jīng)過添加紅油、醬油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根據(jù)紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類。
其實(shí)只要掌握制作的技巧,你也能做出美味的涼菜來。
每一道涼菜,吃的不僅僅是食物的本身,調(diào)味料才是靈魂所在。糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調(diào)味的多或少,賦予了每一道涼菜不同的味道。吃前將各種食材連同醬汁拌均勻,酸、辣、甜、麻香味兒在口腔中散發(fā)開來,醒胃又養(yǎng)生。
這些不光是廚師需要學(xué)習(xí),平時(shí)我們?cè)诩乙部梢远嘧觯總(gè)人都應(yīng)該掌握一些。
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