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金針菇我們最常見的做法就是做湯，其實還有其他很多種做法。

今天給大家分享的是金針菇炒雞蛋的做法，相信很多人都沒有這樣吃過。

接下來我們就來教你如何做金針菇炒雞蛋。

這道菜做法也很簡單，只需要四步就可以了。

第一步：金針菇洗凈,切成段。蔥切蔥花。一般第一步準備一下主料和輔料。

第二步：雞蛋打入碗中,放小半勺鹽攪拌成蛋液，雞蛋中放一些鹽，這樣味道更好吃一些。

第三步：這一步就開始正式開始做了，熱鍋入油，到入蛋液至膨脹。再放入金針菇,用鏟子劃散雞蛋。

最后一步：加半勺鹽,蔥花翻炒均勻即可。這樣就大功告成了。

金針菇是一種營養(yǎng)價值非常高的蔬菜，金針菇是菇類中的益智菇，因為當中含鋅量比較高，有促進兒童智力發(fā)育和健腦的作用，所以，小孩子吃這個非常的好。此外，經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。所以我們平時可以多吃一些金針菇，這對我們的身體健康是有所幫助的。