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豆腐是有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。

經(jīng)常吃豆腐，對(duì)身體好處極大，它營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。

豆腐的做法更是花樣極多，口感差別極大。

今天分享一種老北京的吃法：麻豆腐。

一般百姓炒麻豆腐要用羊油、黃醬加上黃豆芽或青豆芽以及雪里蕻要炒至黏黏糊糊的，呈灰綠色，炒好后，將炸好的紅辣椒油潑在上邊即成，呈紅、綠、黃色，口感香醇味厚，酸咸適口，別有風(fēng)味。

這種豆腐的做法，味道確實(shí)極好吃。

可能很多人并不會(huì)做這種豆腐，怎樣做麻豆腐教程，教會(huì)大家具體的做法。

這是北京的一道常見美食，相信你也可以輕松學(xué)會(huì)。

以后自己在家也能做出好吃的北京小吃了。