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絲瓜在以前一般都是用來刷鍋的，不過近些年很多人才知道這也是一種可以吃的蔬菜。

其實如果絲瓜做好了，絕對是一種美味的蔬菜。

在市場上大家也會發(fā)現(xiàn)，絲瓜這種蔬菜的價格一直還是挺高的。

絲瓜最常見的一種做法就是和雞蛋在一些炒，味道非常好吃。

如何做絲瓜炒蛋好吃？我們給大家分享一下具體的方法。

第一步：絲瓜去皮，切滾刀塊，皮是不能吃的，太硬，切的時候，不能切太細，不然一炒就沒有了。

第二步：這也是大家平時做的時候最愛省略的一步，鍋中燒水，水開后倒入絲瓜焯水。水再次開就可以撈出備用了，如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下。

第三步：雞蛋和絲瓜要分開炒，我們先來炒雞蛋。鍋里倒入油，燒熱，將攪勻的雞蛋液放入鍋中炒熟盛出待用。

第四步：接下來就可以炒絲瓜了，鍋中倒少量油，放姜末爆香，放入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒。

最后一步：把兩者混合炒一下，大火翻炒30秒后，就可以加入蛋花。繼續(xù)翻炒片刻就做成功了。兩才搭配在一起，還是極好吃的。