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雞蛋是我們經(jīng)常吃的，常見的一種吃法就是煮雞蛋。

很多人肯定認為這個極容易做，只需要放到水里煮熟就可以了。

其實沒有經(jīng)驗的人還是有必要好好學(xué)習(xí)一下的。

煮雞蛋是雞蛋最常見的吃法之一，主要將雞蛋放入水中煮熟而成。若煮雞蛋的方法得當(dāng)，可使煮出來的雞蛋的營養(yǎng)吸收率達到100%，因而成為深受追捧的早餐或營養(yǎng)餐之首選。

從這可以看出，煮雞蛋雖然簡單，也是有一些講究的。

煮雞蛋看似簡單，卻很有學(xué)問。若煮法不當(dāng)，會破壞雞蛋的營養(yǎng)成分。所以大家都有必要學(xué)習(xí)一下正確的方法。

在煮之前，一定要記得清洗一下雞蛋外殼：我們要用清水沖洗雞蛋外殼，因為雞蛋外殼易粘有雞糞，而在半熟狀態(tài)的雞蛋容易被雞糞中的沙門氏菌污染。

有些時候，我們煮雞蛋殼都比較難去掉，我給大家分享一個小技巧：將洗凈后的雞蛋放在盛水的鍋內(nèi)浸泡一分鐘，然后在鍋內(nèi)加入少量食鹽。這樣雞蛋殼就很容易去掉了。

煮雞蛋的時候還容易出現(xiàn)雞蛋爛的情況，同樣有一個小技巧：將新鮮雞蛋洗凈，放在盛水的鍋內(nèi)浸泡一分鐘，然后用小火燒開。這是為了防止雞蛋在燒煮過程中蛋殼爆裂。

煮的時間也是有講究的：雞蛋用小火燒開后，再改用溫火煮8分鐘即可。