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豆腐營養(yǎng)價值極高，制作方法極多，不同的做法，口感差別極大。

有一道豆腐名菜，相信多數人都吃過或聽說過，這就是麻婆豆腐。

婆豆腐是四川省漢族傳統(tǒng)名菜之一，屬于川菜系。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。

麻婆豆腐制作步驟與過程，為大家講解詳細的步驟。

麻婆豆腐是一款傳統(tǒng)的家常菜，也是川菜的代表菜之一，做法其實并不復雜，但口感極佳。

麻婆豆腐的特點是，熱辣香酥，色澤淡黃，豆腐嫩白而有光澤。有人用“麻、辣、燙、鮮、嫩、香、酥、活”等八個字來形容這道菜，頗為形象地概括了它的特點。

雖然看著簡單，但做的時候里面有很多竅門，掌握以后才能做的更加好吃。

很多人在飯店吃著很好吃，自己做不出來這么好的口感。

今天我們這部教程，就是飯店的廚師為大家講解具體的做法，保證好吃。