- [教程名稱]怎樣磨菜刀才鋒利視頻
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[教程介紹]
菜刀是廚房中必不可少的工具,使用的時間久了,就會變得不鋒利,那使用的時候就會很不方便。
每次菜刀不鋒利,我們不太可能都再買新的,其實只需要磨一下就行了。
但具體應該怎么磨刀,會的人真不多。
怎樣磨菜刀才鋒利視頻,為大家演示正確的磨刀方法。
可以從超市買磨刀棒或者磨刀石,價格并不貴,使用起來非常方便。
很多人都是在磨刀石主磨幾下,效果并不明明,主要是方法不正確導致的。
一般分兩個步驟:
第一個步驟:先磨內(nèi)刃面。使菜刀與磨刀石呈3°~5°角(內(nèi)刃面越小,切菜時越省力)。來回磨刀時,保持此角度基本不變。每磨幾十下,按照1.1的方法觀察刀刃,直到刀刃線很小為止。如果繼續(xù)磨刀,會使刀刃卷曲,刀刃線加大。
第二個步驟:再磨外刃面。使菜刀與磨刀石呈5°~8°角(外刃面保證被切掉的菜能夠順利地與菜刀分離,但也不宜太大)。來回磨刀時,保持此角度基本不變。每磨幾十下,按照1.1的方法觀察刀刃,直到刀刃線很小為止。
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