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菜刀是廚房中必不可少的工具，使用的時(shí)間久了，就會(huì)變得不鋒利，那使用的時(shí)候就會(huì)很不方便。

每次菜刀不鋒利，我們不太可能都再買新的，其實(shí)只需要磨一下就行了。

但具體應(yīng)該怎么磨刀，會(huì)的人真不多。

怎樣磨菜刀才鋒利視頻，為大家演示正確的磨刀方法。

可以從超市買磨刀棒或者磨刀石，價(jià)格并不貴，使用起來非常方便。

很多人都是在磨刀石主磨幾下，效果并不明明，主要是方法不正確導(dǎo)致的。

一般分兩個(gè)步驟：

第一個(gè)步驟：先磨內(nèi)刃面。使菜刀與磨刀石呈3°～5°角(內(nèi)刃面越小，切菜時(shí)越省力)。來回磨刀時(shí)，保持此角度基本不變。每磨幾十下，按照1.1的方法觀察刀刃，直到刀刃線很小為止。如果繼續(xù)磨刀，會(huì)使刀刃卷曲，刀刃線加大。

第二個(gè)步驟：再磨外刃面。使菜刀與磨刀石呈5°～8°角(外刃面保證被切掉的菜能夠順利地與菜刀分離，但也不宜太大)。來回磨刀時(shí)，保持此角度基本不變。每磨幾十下，按照1.1的方法觀察刀刃，直到刀刃線很小為止。