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涼瓜炒牛肉這道菜你聽(tīng)說(shuō)過(guò)嗎？這是一道粵菜，名氣特別大哦。

有人搞不明白，到底什么是涼瓜呢？其實(shí)它就是苦瓜，特別適合炎熱夏季吃的一種蔬菜。

苦瓜氣味苦、無(wú)毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng);具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽(yáng)之功效，另外苦瓜有很好的降糖作用，同時(shí)富含豐富的維生素等營(yíng)養(yǎng)。

涼瓜具有清熱解暑，明目解毒的效果，夏天的保健蔬菜。

粵菜涼瓜炒牛肉的做法，為大家講解詳細(xì)的做法。

如果做法不當(dāng)，可能炒出來(lái)味道會(huì)很苦，那就特別不好吃。

很多人都喜歡吃牛肉，但多季節(jié)來(lái)看，夏季不太適合吃牛肉，牛肉含有豐富的鐵和鈣對(duì)身體的好處毋庸置疑，但夏季吃起來(lái)似乎有點(diǎn)早點(diǎn)燥熱，搭配苦瓜就不一樣，似乎是夏季食材中的最佳情侶組合。

兩者結(jié)合，成了夏季好吃又健康的美食。