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相信很多人都明白一個道理，那就是不加鹽的肉不香。

有一道菜，絕對肉非常香，因為這道菜是鹽煎肉。

四川正宗鹽煎肉的做法，教會大家正確做這道菜。

這道菜在四川名氣極大，基本上家家戶戶都會做，做成功以后顏色深紅，干香酥嫩，味道鮮美，具有濃厚的地方風(fēng)味。

制作的竅門，此菜系用去皮鮮豬腿肉加豆鼓、豆瓣等佐料爆炒而成。炒時火候不宜大，肉片炒至吐油時方能下調(diào)料。

當然，這道菜極簡單，我們都可以學(xué)會作為家常菜。

只需要簡單的幾個步驟，就很容易可以制作成功。

雖然名字叫鹽煎肉，事實上不用放太多鹽，甚至可以不放鹽，原因是豆鼓、豆瓣已經(jīng)夠咸了。

這種做法，做出來的肉確實很香，特別好吃。