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糖糕是大家最喜歡吃的早餐之一，但很多人都是在外面買別人做好的，其實(shí)我們自己在家也可以炸糖糕。

炸糖糕圓圓的，色澤金黃，表皮脆嫩，內(nèi)層軟乎乎的，用白糖做陷，黏黏的，甜香適口，受到人們的喜愛。金燦燦香噴噴，趁著熱乎的時(shí)候咬一嘴，油潤潤的面皮又香又有嚼勁，還會(huì)流餡兒，這一口香甜最讓人感動(dòng)。

想不想學(xué)會(huì)自己在家炸糖糕呢？在家炸糖糕的做法視頻教程，就來詳細(xì)教會(huì)大家。

在具體炸糖糕的時(shí)候，火候的控制特別重要，炸制糖糕的火候不要用大火，中小火就可以，火太急太大，糖糕內(nèi)部預(yù)熱太快，容易爆皮油濺，防止?fàn)C傷。

建議油鍋燒至140度，逐個(gè)放入（一次只能放幾個(gè)，以防粘連），輕輕晃動(dòng)油鍋，浮起后注意翻面，炸至金黃色撈出。

炸糖糕也需要燙面，要在鍋里燒水燙面，這樣才能燙透燙勻，最后的口感是外表皮酥脆，里面綿軟。一定不要把開水澆到面粉上。

燙面一般來說會(huì)有點(diǎn)粘手，這個(gè)時(shí)候可以在手上抹些食用油，千萬不能因?yàn)檎呈侄�加入面粉，那樣的話口感就不好了，�?huì)有點(diǎn)硬而不會(huì)軟糯了。

常用的糖包括白糖、冰糖和紅糖三種，它們都屬于庶糖的范疇，白糖性平，純度較高；紅糖性濕，雜質(zhì)較多；冰糖則是糖的結(jié)晶。尤其白砂糖味甘、性平，有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、除口臭、解鹽鹵毒之效。

你是不是也極喜歡吃糖糕呢？一起來詳細(xì)學(xué)習(xí)一下在家制作的方法吧，并沒有想象中的復(fù)雜哦。