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天氣轉(zhuǎn)熱以后，再讓我們吃很熱的菜，確實(shí)感覺沒有任何食欲了，但如果換成了涼菜，胃口馬上就能變好。

涼菜的種類極多，比如腐竹、木耳，都是制作涼菜常用的食材。

腐竹木耳怎么調(diào)涼菜教程，教會(huì)大家涼拌腐竹木耳。

這道涼菜制作極簡單，甚至可以說沒有什么技術(shù)含量，一學(xué)就會(huì)。

腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時(shí)即可發(fā)開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味。

具體的做法是這樣的：

第一步：先準(zhǔn)備食材。腐竹提前泡軟，然后切適量大小;木耳提前泡發(fā)洗凈，瀝干備用。

第二步：煮熟食材。鍋里煮開水，水開后放鹽，下木耳焯一下;使用同樣的方法處理腐竹，撈起瀝干水放涼。

第三步：調(diào)味。切蒜蓉和香菜段;加適量生抽，陳醋，白砂糖，香油等拌勻;把調(diào)好的料汁和木耳腐竹拌勻;這樣這道涼菜就制作成功了，是不是極簡單呢。