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木耳質(zhì)地柔軟，口感細(xì)嫩，味道鮮美，風(fēng)味特殊，是一種營養(yǎng)豐富的著名食用菌；可素可葷，不但為菜肴大添風(fēng)采，而且能養(yǎng)血駐顏，祛病延年。

多吃一些木耳對人的身體健康是特別好的。

我們買的木耳一般都是曬干過的，到底哪種才是最好的呢？

由于木耳價(jià)格價(jià)貴，所以大家都想買最好的木耳。

挑選木耳的辦法教程，教給大家正確的挑選方法。

具體的挑選原則是：挑選木耳時(shí)，應(yīng)選擇肉厚，眼觀有白色毛狀，無霉變斑點(diǎn)的木耳。

凡朵大適度，耳瓣略展，朵面烏黑但無光澤，朵背略呈灰白色的為上品；朵稍小或大小適度，耳瓣略卷，朵面黑但無光澤的屬中等；朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵塊，朵灰色或褐色的最次。

通常優(yōu)質(zhì)的黑木耳含水量較少，取小量樣品，手捏易碎，放開后朵片能很好伸展，有彈性，說明含水量少，反之則過多。

我們在視頻中，詳細(xì)講解了挑選木耳的具體方法，大家可以詳細(xì)學(xué)習(xí)一下。