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如果要說現(xiàn)在最多的菜是什么，那當然數(shù)得上是辣椒和茄子了，現(xiàn)在這種菜市場上是最多的。

今天就分享一種極普通的家常菜：辣椒炒茄子的家常做法。

看似兩個最簡單的食材，其實巧妙的搭配，味道其實還是挺不錯的。

這道菜的特點是：松香飽滿，色澤淡黃，酥脆軟嫩。

茄子的吃法葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯，都能烹調(diào)出美味可口的菜肴。

這是我們最常吃的一種蔬菜，便宜、實惠。

很多人吃茄子之前，都喜歡把皮給去掉。吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮里面，茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。果蔬顏色的不同總暗示獨特的營養(yǎng)。吃茄子建議不要去皮。茄子切忌生吃，以免中毒。

不過話又說出來了，有些茄子皮上可以有農(nóng)藥殘留，去掉也是可以的。

辣椒更是一個極普通的菜了，不少地方的人都喜歡吃辣椒。

兩個很普通的菜，一起做出一道很美味的家常菜。