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在湖南、四川這些地方，都喜歡吃比較辣的食物。

感覺沒有辣椒，吃飯都沒有問題。

剁辣椒是湖南的特色食品，可出壇即食，也可當作佐料做菜。

平時在超市中，就可以買到。

今天我們?yōu)榇蠹医榻B剁辣椒的制作方法。

這樣在自己家，就可以做。

好處就是省錢、衛(wèi)生。

正宗湖南剁辣椒水分少，顏色暗紅，口感不酸。

在制作的時候提醒大家：做剁椒時一定不要沾到生水，切菜刀和菜板一定要用水煮過并曬干水份容器和筷子也要保持干凈無水。

如果你喜歡辣的食物，可以學(xué)習(xí)一下制作方法。