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麻辣雞絲是一種雞肉的常見做法，適合愛吃辣的朋友。

這道菜對雞肉有一定的要求，只用雞脯肉效果是最好的。

下面就是具體的做法，大家學習一下怎樣做麻辣雞絲。

第一步：將洗干凈的雞脯肉用水煮熟。這個不能用生肉，一定要先煮好。

第二步：將煮熟的雞脯用手撕成細絲備用。不需要用刀切，直接用手很容易撕掉。

第三步：開始進入正題，下鍋開炒，鍋內倒入少許油，放入姜片、干紅辣椒爆出出香味后，倒入雞絲翻炒。

最后一步：加調料，加入花椒油、孜然粉，少許豆瓣醬繼續(xù)翻炒。酌量加入鹽，雞精調味。這樣這道菜就做好了。

發(fā)唱票不喜歡吃辣的朋友，可以少放一些辣椒。

大家也沒有必要完全按照上面的調料來添加，可以根據自己的口感靈活使用。

本來個人感覺雞脯肉不好吃，但用這種做法，確實好吃很多。

以后大家也可以試一試這種雞肉的做法，口感不錯。