- [教程名稱]脆皮雞的做法和配料教程
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[教程介紹]
在所有食材中,雞的做法絕對是種類繁多,差別極大。
雞的做法有很多種,不同的做法口感差別也很大。
脆皮雞就是其中一個雞的常見做法,也是一道名菜,想不想學習怎么做呢?
脆皮雞的做法和配料教程,讓大家學會最正宗、最美味的脆皮雞的做法。
可能很多人并沒有聽說過這道菜,先來給大家簡介一下:脆皮雞,為粵菜常用技法之一經(jīng)過兩道工序,才能制作成菜式。以雞肉為主要食材的私家菜,口味咸鮮,色澤紅亮,皮酥肉嫩,味道鮮美。營養(yǎng)價值豐富。
可能不同人教的方法并不太一樣,不過總的來看,主要就是二個步驟:先用白鹵水將炸至菜式的原料浸熟或浸火念,再涂上麥芽糖漿,晾干(約2小時)后,再用油炸至大約色。
制作的步驟稍麻煩一些,時間稍長一些,不過味道確實極好。
同時提醒大家,并不是所有人都適合大量食用這道美食,高血壓、高血脂、膽囊炎患者忌食。
愛吃雞肉的朋友,可以嘗試一下這種做法。
我們給大家講解的脆皮雞配料,可以做的和飯店中一樣美味。
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