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新疆大盤雞是一種最經(jīng)典的雞肉的做法，現(xiàn)在全國有名，各地餐館都能吃上這道美食。

同時，在家里面，也可以做出正宗的新疆大盤雞了，而且很簡單。

最正宗新疆大盤雞做法視頻，讓大家在家做出來的味道一點也不會比外面餐館差。

做的時候，首先選料很關鍵，哪種雞做大盤雞最好呢？最好使用三黃雞，這是我們平時最常見的一種雞，在超市、農(nóng)貿(mào)市場很容易能買到。

在做之前，先把難焯一下，一定要涼水下雞肉，如果水熱以后再下，血水就出不來了。

在焯雞肉的時候，要把水里面加一些料酒，這樣的好處就是可以去腥，讓味道更好吃。

使用的配料也極簡單，主要是土豆，最好選擇那種面的土豆，效果是最好的。

要想做的好吃，調(diào)料是少不了的，一般都需要用到哪些調(diào)料呢？大家一定要記好。

蔥、姜、大蒜、大料、桂皮、花椒、辣椒。

除了上面這些之外，還需要一些鹽、番茄醬。