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提起韓國(guó)泡菜，是不是人人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，事實(shí)上，在我們國(guó)內(nèi)很多地方，也流行做泡菜。

泡菜很好吃，但你知道它如何做嗎？

如何腌制白菜泡菜過(guò)程視頻，為大家詳細(xì)講解具體的做法步驟。

雖然韓國(guó)的泡菜很出名，事實(shí)上韓國(guó)吃的泡菜，很我都是由我們中國(guó)生產(chǎn)的，韓國(guó)關(guān)稅廳發(fā)布信息：2010年至2015年4月，韓國(guó)泡菜貿(mào)易赤字為8409萬(wàn)美元，每年超過(guò)20萬(wàn)噸的泡菜是由中國(guó)生產(chǎn)的，中國(guó)產(chǎn)的泡菜已經(jīng)“占領(lǐng)”了韓國(guó)人的餐桌。

能制作泡菜的食材有很多種：各種應(yīng)季的蔬菜，如白菜、甘藍(lán)、蘿卜、辣椒、芹菜、黃瓜、菜豆、萵筍等質(zhì)地堅(jiān)硬的根、莖、葉、果均可做為制作泡菜的原料。

今天我們主要教大家使用白菜來(lái)制作泡菜，畢竟現(xiàn)在正是大白菜大量上市的季節(jié)。

由于 韓國(guó)所處地理位置冬季寒冷、漫長(zhǎng)，不長(zhǎng)果蔬，所以 韓國(guó)人用鹽來(lái)腌制蔬菜以備過(guò)冬。到了16世紀(jì)，傳進(jìn)辣椒被廣泛用于腌制泡菜。韓式泡菜有200多種，各種蔬菜均可腌制泡菜，甚至連水果、魚(yú)、肉等均可腌漬制作成各種款式的泡菜，可謂林林總總，蔚為大觀，風(fēng)味獨(dú)特，別具一格，引起人們的喜愛(ài)。

我們不需要學(xué)會(huì)這么多，只要學(xué)會(huì)大白菜的泡菜做法就足夠了。