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提起韓國泡菜，是不是人人都聽說過，事實上，在我們國內很多地方，也流行做泡菜。

泡菜很好吃，但你知道它如何做嗎？

如何腌制白菜泡菜過程視頻，為大家詳細講解具體的做法步驟。

雖然韓國的泡菜很出名，事實上韓國吃的泡菜，很我都是由我們中國生產的，韓國關稅廳發(fā)布信息：2010年至2015年4月，韓國泡菜貿易赤字為8409萬美元，每年超過20萬噸的泡菜是由中國生產的，中國產的泡菜已經“占領”了韓國人的餐桌。

能制作泡菜的食材有很多種：各種應季的蔬菜，如白菜、甘藍、蘿卜、辣椒、芹菜、黃瓜、菜豆、萵筍等質地堅硬的根、莖、葉、果均可做為制作泡菜的原料。

今天我們主要教大家使用白菜來制作泡菜，畢竟現(xiàn)在正是大白菜大量上市的季節(jié)。

由于 韓國所處地理位置冬季寒冷、漫長，不長果蔬，所以 韓國人用鹽來腌制蔬菜以備過冬。到了16世紀，傳進辣椒被廣泛用于腌制泡菜。韓式泡菜有200多種，各種蔬菜均可腌制泡菜，甚至連水果、魚、肉等均可腌漬制作成各種款式的泡菜，可謂林林總總，蔚為大觀，風味獨特，別具一格，引起人們的喜愛。

我們不需要學會這么多，只要學會大白菜的泡菜做法就足夠了。