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啤酒鴨這種美食，確實(shí)喜歡吃的人很多，但真正會(huì)在家做的很少。

現(xiàn)在不少飯店，為了追求利潤(rùn)，不少食品衛(wèi)生不太安全，如果有時(shí)間，盡量自己在家做。

啤酒鴨這道美食，并不是只有飯店才能做出來(lái)，在家照樣可以做的極好吃。

燒啤酒鴨的方法視頻，為大家講解詳細(xì)的制作方法。

啤酒鴨是一道風(fēng)味獨(dú)特的佐酒佳肴，是將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補(bǔ)的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。烹煮啤酒鴨時(shí)，添入多種香料提升鴨肉的鮮辣之味，此菜還有清熱、開胃、利水、除濕之功效。

制作這道菜，需要的原料并不復(fù)雜，也很容易買到。

如要你確實(shí)很愛(ài)吃，可以好好學(xué)習(xí)一下自己在家的做法。

1. 焯水要用冷水，這樣才能使肉里面的血污能盡可能的煮出來(lái)；血沫要及時(shí)打撈，煮太久后，血沫會(huì)融在湯里，湯色就不白，鴨肉味道不那么鮮啦。

2. 香料不宜多放，會(huì)蓋過(guò)鴨肉鮮味，也會(huì)帶苦味。若多放，后期多放一點(diǎn)白砂糖。

3. 爆炒香料后，倒入鴨肉翻炒，避免粘鍋。

4. 由于之前加了豆瓣醬、老抽，視湯汁收的程度，鹽要適當(dāng)少放，收的過(guò)干甚至不用放。

上面就是做這道菜的一些小竅門。