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由于天氣在轉(zhuǎn)冷，可以吃的新鮮蔬菜就越來越少了。

雖然現(xiàn)在冬天可以吃溫室大棚中的蔬菜，但很多人還是喜歡在冬天到來之前腌一些咸菜、泡菜。

泡菜，又名酸菜，是指為了利用長(zhǎng)時(shí)間存放而經(jīng)過發(fā)酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜和水果，都可以被制成泡菜。泡菜含豐富的維生素和鈣，磷等無機(jī)物，既能為人體提供充足的營養(yǎng)，又能預(yù)防動(dòng)脈硬化等疾病。

提起泡菜，不得不說韓國的泡菜，名氣特別大。

想不想學(xué)習(xí)一下韓國的泡菜怎么做的呢？其實(shí)一點(diǎn)也不難。

怎么做韓國泡菜視頻，一步步地為大家演示了具體的做法。

可以腌制泡菜的原材料主要有：卷心菜、大白菜、紅蘿卜、白蘿卜、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜等。

這些都是極常見的，很容易買到。

但具體應(yīng)該怎么做，大家應(yīng)該好好學(xué)習(xí)一下，這里面是有很多學(xué)問的：制作泡菜有一定的規(guī)則，像是不能碰到水或是油，否則容易腐敗等等。若是誤食遭到污染的泡菜，容易拉肚子或是食物中毒。