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臘腸大家都不陌生，臘腸是以肉類(lèi)為原料，經(jīng)切，絞成丁，配以輔料，灌入動(dòng)物腸點(diǎn)衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的肉制品，是中國(guó)肉類(lèi)制品中品種最多的一大類(lèi)產(chǎn)品。

在超市中，我們可以看到各種臘腸的身影。

有沒(méi)有想過(guò)自己在家做呢？

自己在家制作，成本更低，也更加安全衛(wèi)生，如果有時(shí)間，自己在家做臘腸也是一個(gè)極不錯(cuò)的選擇。

自制臘腸的腌制方法教程，為大家詳細(xì)分享臘腸的具體做法。

做香腸可有講究，做之前要查查天氣預(yù)報(bào)，最好前三天是晴天。晾干的頭幾天天氣晴朗不會(huì)致香腸發(fā)粘和發(fā)黑。當(dāng)然晴天是指天氣，不是要曬著香腸，要在陰涼通風(fēng)的地方晾哈。

貯放臘腸，如放冰箱內(nèi)，通�？杀４骢r味3個(gè)月左右，保存的時(shí)間還是很長(zhǎng)的。

如果你特別喜歡吃臘腸，可以學(xué)習(xí)一下自己在家制作的方法。