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排骨我們常吃，排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效。熬湯來(lái)放上蔥，和一些相應(yīng)的調(diào)味料，煮過(guò)后非常美味，也很有營(yíng)養(yǎng)。

排骨的做法種類確實(shí)極多，今天給大家分享一下土豆燉排骨這種做法。

可能你以前也聽(tīng)說(shuō)過(guò)，如何做土豆燉排骨好吃，今天看一下我們給大家介紹的最正宗的做法。

這個(gè)做法稍微麻煩一些，但是放心，并不是極難。

第一步：土豆去皮切成滾刀塊。蔥切蔥花、姜切絲、蒜切末。這就是需要準(zhǔn)備的原料。

第二步：將排骨用水焯至半熟，撈出備用。這樣能把排骨的血水給排出來(lái)，做出來(lái)味道更好。

第三步：鍋中倒入植物油適量，放入冰糖用小火慢慢熬。熬至糖化了，把排骨、姜絲放進(jìn)去煸炒。有點(diǎn)像糖醋排骨的做法。

第四步：炒到排骨表面稍微焦一點(diǎn)，加入土豆翻炒。這一步要加土豆了。

第五步：加入鹽、十三香、料酒、醬油，繼續(xù)翻炒。開(kāi)始加入調(diào)料來(lái)進(jìn)行調(diào)味。

第六步：加入即將沒(méi)過(guò)土豆排骨的水，蓋上鍋蓋燉。一定要注意水量，不要太多，也不能太少。

第七步：將排骨燉至全熟，土豆軟爛的時(shí)候，鍋中汁水也即將收干�？辞宄�，是即將收干，意思是里面還得有一些湯才行。

最后一步：加入蒜末和蔥花，加上雞精，出鍋即可。做完這一步就可以出鍋了，確實(shí)麻煩一些，不過(guò)做出來(lái)味道還行。