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四川人愛吃辣是非常出名的，當地人每頓飯基本上都得有辣味才吃得下去。

四川紅油就是當地人最喜歡吃的，它可以在超市中買，但最好的方法還是自己在家做。

想不想學習自己在家怎么做呢？四川紅油制作步驟視頻，為大家分享它的具體做法。

川菜里有很多涼菜都是麻辣味或者紅油味，因此，有沒有一缸辣味地道、辣香濃郁的熟油辣子，便成了能否做出一品上好涼菜的關鍵。

不過四川紅油要想做的更加好吃，還是很有竅門的。

四川紅油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料(如花椒、八角、三奈、蔥、蒜、姜、糖）用慢火精熬而成。

自己熬制的話，可以更適合自己的口味，也就能更加好吃一些。

制作的時候，需要注意的是：干紅辣椒的好壞決定辣椒油的質量，所以買的時候要注意挑選。辣椒炒的時候一定要最小火，不要炒焦。(這步主要是去水分，因為干燥的辣椒做出來的辣椒油更香) 。

如果你特別愛吃辣，可以看本部教程好好學習一下自己制作的方法。