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鹽煎肉又名生爆鹽煎肉，此菜系用去皮鮮豬腿肉加豆鼓、豆瓣等佐料爆炒而成。是川菜家常風(fēng)味菜肴的代表作，在四川家喻戶曉，是下酒佐餐的佳肴。

其實(shí)這個(gè)菜和回鍋肉的做法有一些相，但并不完全一樣。

做成以后，這道菜味道較好，很多人都喜歡吃。

想不想學(xué)習(xí)自己在家怎么做呢？

正宗鹽煎肉視頻，給大家講解鹽煎肉的做法。

這道菜的主要特點(diǎn)：成菜顏色深紅，干香酥嫩，味道鮮美，具有濃厚的地方風(fēng)味。

一般在大部分飯店中，都能見到這道菜的身影。

其實(shí)他的做法，比回鍋肉還要簡單一些，可以作為一道家常菜。

做的時(shí)候也是有技巧的，炒時(shí)火候不宜大，肉片炒至吐油時(shí)方能下調(diào)料。

使用的原料主要就是去皮鮮豬腿肉加豆鼓、豆瓣等佐料爆炒而成。都是家常極容易見到的原料。