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蒜薹，又稱蒜毫，是從抽薹大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一，常被誤寫作“蒜苔”。

這是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很的蔬菜，又容易保存，所以是我們餐桌上常吃的一種菜。

蒜苔應(yīng)該怎么做呢？個(gè)人推薦和肉一起炒，味道絕佳。

教你蒜苔炒肉怎么做最好吃，來好好學(xué)習(xí)一下吧。

蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。

它非常便宜，又非常好吃，來學(xué)習(xí)一下它的做法吧。

蒜苔炒肉是一道比較常見的家常菜，做法比較簡(jiǎn)單。蒜苔的辛辣味比大蒜要輕，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人們所接受。

蒜苔炒菜，一般最常見的搭配就是肉和雞蛋。

個(gè)人感覺，最好使用五花肉，這樣吃著口感最好。

如果光是瘦肉，吃著哭口感就會(huì)差很多。