對于人的大腦來講，都是有一個一個的腦細(xì)胞組成的，理論上來講，腦細(xì)胞如果凋亡太多，人的記憶力也會變得越來越差。

人的腦細(xì)胞會再生嗎？

科學(xué)研究表明：人的腦細(xì)胞過了20歲以后就會逐漸凋亡，并不可再生。然而，如果營養(yǎng)達(dá)到最佳水平，這些腦細(xì)胞凋亡的速度與數(shù)量就會減慢減少，因此記憶力是可以改善的。

所以，對于我們已經(jīng)到了20歲的人來講，一定要注意保護(hù)我們的大腦，特別需要注意的是，年輕時記憶力下降，很有可能是缺了這種構(gòu)成神經(jīng)細(xì)胞的重要成分——磷脂。

下面這些食物富含磷脂，平時可以多吃一些：

1、每天一只雞蛋，雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及各種微量元素。雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿的必要物質(zhì)，同時也是細(xì)胞膜的重要成分，有助于提高記憶力，使注意力更集中，如果你每天用腦比較多，我們建議，最好每天吃一個雞蛋。

2、多吃豆類食品。

在眾多食物中含磷脂量最高。含有豐富的植物蛋白和磷脂,還含有維生素B1.B2和煙酸。它還含有大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽堿，有增強記憶、健腦的作用。

3、適量食用動物肝臟。

富含維生素A與血紅素鐵，還富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的大腦智力發(fā)育和身體發(fā)育，也是含磷脂量超高的食物。

4、多吃木耳核桃。

所含的脂肪中含有豐富的磷脂，對大腦神經(jīng)極為有益；木耳含有磷脂，固醇等營養(yǎng)素，對腦細(xì)胞和神經(jīng)細(xì)胞有營養(yǎng)作用，多吃這兩種食物，對我們的大腦是有好處的。

5、海鮮。

魚蝦類海產(chǎn)品富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，特別是含有不飽和脂肪酸，可分解膽固醇，這些對我們的大腦都是有好處的。