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在廚房中，需要使用很多廚具，其中鐵鍋就是最重要的一個(gè)廚具。

一般新鐵鍋使用之前，需要先開(kāi)鍋，很多人都不太懂這方面的知識(shí)。

一口新鐵鍋，因打造時(shí)會(huì)有很多雜質(zhì)殘留在鍋面，又為保持未使用前不致與空氣接觸起銹，鐵鍋出廠時(shí)通常會(huì)噴上薄薄的保護(hù)層，這些都應(yīng)在煮食使用之前清除掉。這一道工序，就是我們的俗稱“開(kāi)鍋”或“煉鍋”。

但具體應(yīng)該怎么做，這里面有很多計(jì)究與學(xué)問(wèn)。

新鐵鍋的開(kāi)鍋方法教程，為大家講解了鐵鍋的開(kāi)鍋方法和以后的保養(yǎng)注意事項(xiàng)。

事實(shí)證明，正確進(jìn)行開(kāi)鍋，可以讓鐵鍋的壽命大大延長(zhǎng)。

普通鐵鍋容易生銹，人體吸收過(guò)多氧化鐵，即銹跡后，會(huì)對(duì)肝臟產(chǎn)生危害。因此，人們?cè)谑褂描F鍋前最好對(duì)鐵鍋進(jìn)行一次保養(yǎng)。這樣之后的刷洗，使鍋不易生銹。

以前你買的鐵鍋是不是極容易生銹呢，這主要是沒(méi)有正確開(kāi)鍋造成的。

詳細(xì)的方法，看一下我們老師的講解吧。