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火鍋全國人都愛吃，但重慶人算是國內(nèi)最愛吃火鍋的地方了。

火鍋好不好吃，底料特別重要，這是最核心的技術(shù)。

火鍋雖然品種繁多，但歸結(jié)起來無非只有兩大類：一類是白湯火鍋，一類是紅湯火鍋。

在很多店，底料的配方都是絕密，不對外公布。

重慶火鍋底料制作視頻，我們就把這些秘密分享給大家。

通過這個教程的學(xué)習(xí)，大家也可以做出極好吃的火鍋來。

制作火鍋的關(guān)鍵在于火鍋底料的炒制。炒制火鍋底料時，不僅要掌握好各種原料的用量和比例，而且要掌握好正確的炒制方法。雖然各個火鍋店炒制火鍋底料時所選用的原料和采用的方法有一定差異，但基本原料和基本方法還是一致的。

所以大家按照我們這個教程學(xué)習(xí)，就能做出美味的火鍋來。

現(xiàn)在正是炎熱的夏季，正是吃火鍋的好季節(jié)。想學(xué)習(xí)制作火鍋底料，從這個教程來學(xué)習(xí)吧。