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同樣是一塊肉，做法不同，口感都差別極大。

今天分享一種肉極美味的做法：五香醬肉。

這個可能大家在飯店中都應(yīng)該吃過，絕對非常美味。

要想做成功，這里面有很多經(jīng)驗、技巧，五香醬肉的腌制方法經(jīng)驗，把詳細的方法分享給大家。

如果按照我們的方法去做，皮呈醬紅色，均勻光亮，精肉略紅，肥膘潔白晶瑩，香味芬馥，肉質(zhì)柔嫩，咸中帶甜，入口即化，鮮美可口。

對原料的要求是：選用皮薄肉嫩的帶皮肋條肉為原料最佳。

這個一定要使用帶皮的豬肉，這點極為重要，不然做出來不好吃。

如無帶皮豬肉，無皮豬肉亦可，但色、味較差，所以我們建議最好使用帶皮的。

里面使用的調(diào)料較多，這也是味道好吃的一個關(guān)鍵原因。

跟名廚一起來學(xué)習(xí)一下本道菜的做法吧。