- ［教程名稱］醬肘子的家庭簡(jiǎn)單做法教程
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［教程介紹］
肘子有兩種：一種是前蹄膀，其皮厚、筋多、膠質(zhì)重、瘦肉多，常帶皮烹制，肥而不膩。
還有一種是后肘， 又名后蹄，因結(jié)締組織較前肘含量多，皮老韌，質(zhì)量較前肘差。
這可以說(shuō)是豬身上最好吃的一塊肉。
在很多地方的婚宴上，這都是壓軸菜。
做法也有很多種：宜燒、扒、醬、燜、鹵、制湯等。如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子。
今天要分享給大家的是醬肘子的家庭簡(jiǎn)單做法教程。
特別適合家庭給孩子做著吃。
醬肘子是中國(guó)傳統(tǒng)的食物之一，營(yíng)養(yǎng)豐富，色香味俱全。
做出來(lái)的效果：色澤紅亮，肉爛味香，微咸帶甜，肥而不膩。
不管是大人還是孩子，都會(huì)喜歡吃的。
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