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平時大家是怎么吃鵪鶉蛋的呢？是不是光煮一下就吃了呢？

來試一下我們的新吃法吧，茄汁鵪鶉蛋，絕對是非常好吃的一道菜。

如果家里面有小孩子的話，估計孩子會非常喜歡這種做法。

接下來我給大家分享一下具體的做法過程。

看完我們這部茄汁鵪鶉蛋的做法教學(xué)視頻，大家都能會做了。

第一步：先煮熟鵪鶉蛋，將鵪鶉蛋放到冷水中煮熟，然后剝好殼。這里面是有技巧的，鵪鶉蛋畢竟不像雞蛋那樣，它特別小，不容易剝皮，可以嘗試將煮熟的鵪鶉蛋裝進一個保鮮盒蓋好使勁搖一搖，然后就非常好剝了。這個技巧很管用，大家可以試一下。

第二步：碗中調(diào)入鹽、白醋、白糖、水淀粉拌勻。這是使用的主要幾種調(diào)料。

第三步：鍋里倒油燒至7成熱，將鵪鶉蛋放入鍋中炸至表皮泛黃。如果想要鵪鶉蛋更好吃，最好油炸一下。

第四步：加一些番茄的酸味，會更好吃。鍋中留少量油，加入番茄醬炒一炒，可加入適量水。

最后一步：放入鵪鶉蛋，將調(diào)好的汁倒入鍋中翻拌下燒開即可。

我使用這種做法做的鵪鶉蛋，我家寶寶最喜歡吃。