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臊子面的特點(diǎn)：面條細(xì)長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。臊子面在關(guān)中地區(qū)有其非常重要的地位，在婚喪、逢年過節(jié)、孩子滿月、老人過壽、迎接親朋等重要場(chǎng)合都離不開。

這首面的口味是：薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香。

想做出正宗地道的臊子面并不容易。正宗臊子面的做法視頻可以教會(huì)大家。

臊子面是隴東、關(guān)中地區(qū)的一種傳統(tǒng)特色面食，歷史悠久，尤以岐山臊子面最為著名。如果你喜歡吃，可以學(xué)習(xí)一下自己動(dòng)手做哦。

首先需要準(zhǔn)備原料：肉切丁，木耳泡發(fā)切碎，黃花菜泡發(fā)切段，豆角切丁，雞蛋煎成蛋餅切絲、油炸豆腐切丁，姜切末，香蔥切碎。

接下來就開始制作了，熱鍋倒油，加肉丁翻炒至發(fā)白，加姜末翻炒，加醬油、加醋大火煮開。再加適量鹽、辣椒粉，繼續(xù)翻炒一下，加兩大碗清水。

等水沸騰后，將豆角倒入鍋中煮軟。然后依次加入黃花菜、黑木耳、油炸豆腐、雞蛋絲和辣椒油，再繼續(xù)用小火慢煮。將面條放入沸水中，煮熟后撈出，澆上臊子，撒上蔥花，這樣臊子面就做好了。

這道面條需要加的東西有點(diǎn)多，也就是因?yàn)檫@，所以味道才更好。

愛吃臊子面的朋友，來學(xué)習(xí)一下具體的做法吧。