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地三鮮很多人都愛吃，我們也分享過相關(guān)的制作方法。

不過很多人做過以后發(fā)現(xiàn)，好吃倒是挺好吃的，不過有個(gè)問題，吃著太油膩。

今天就來給大家換一種做法。解決大家這個(gè)油膩的難題 。

地三鮮怎樣做不油膩？我們只使用兩勺油就可以做出地道的地三鮮了。

傳統(tǒng)的地三鮮，都是直接使用油炸，當(dāng)然油膩了。

首先選擇茄子，我們最好選擇圓茄子。

把茄子、青椒、土豆要切成絲，放到三個(gè)不同的碗中泡著。

把泡茄子的碗中放一些鹽，這樣茄子就不吃油，吃起來也不油膩了。

泡土豆的碗中要加一些白醋，這樣土豆就不會(huì)變黑氧化。

這也是做這道菜的一個(gè)技巧。

更詳細(xì)的做法，看我們的主講老師的詳細(xì)演示吧。