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所謂的地三鮮，指的就是土豆，茄子，青椒。

這絕對(duì)是一道家常菜。

很多人不想學(xué)習(xí)廚藝，就是感覺很難。

地三鮮最簡(jiǎn)單的做法，就是用最簡(jiǎn)單的方法，讓大家做出味道好的家常菜。

這道菜，咸鮮味美，開胃下飯，老幼皆宜。

做的時(shí)候，只需要一些注意事項(xiàng)就可以了。

1、茄子極易吸油，因此炸茄子時(shí)，油量要多一些，油溫要高，期間不時(shí)翻炒，盡量讓其炸勻炸透。
2、土豆和茄子切成塊后，不宜再用清水沖洗，以免下鍋油炸時(shí)，土豆和茄子的水分會(huì)讓油花四濺，燙傷手部。
3、青椒塊炸久會(huì)變色，待茄子塊炸好后，倒入鍋內(nèi)與茄子塊拌勻，便可盛起瀝干油。
4、傳統(tǒng)地三鮮經(jīng)油炸而成，油份較多，吃多容易膩；要讓成菜清爽不油膩，可以省卻油炸的步驟，將三鮮下鍋拌炒烹煮便可。

嚴(yán)格按我們示范的做法去做，就可以實(shí)現(xiàn)了。

讓你也能做出美味的飯菜。