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有很多美食，都需要各種鹵汁，比如老鹵、鹵料、紅鹵、白鹵、黃鹵，它們是怎么做出來的呢？

 這個做法，配料很多，講究也特別多，有一定的難度。

鹵汁的做法及配料教程，為大家詳細分享具體的做法。

只要把鹵做成功了，就可以制作不少美食。

鹵汁（老湯）是指使用多年的鹵煮禽、肉的湯汁。鹵汁的主要原料為雞、豬肉、花椒、大料、豆蔻、砂仁；其保存的時間越長，芳香物質越豐富，香味越濃，鮮味越大，煮制出的肉食風味愈美。鹵汁含有蛋白質、脂肪等營養(yǎng)成分。

很多成功的鹵汁，確實可以做出極美味的美食來。

大家要掌握它的詳細配料，一定要學會。

你會不會做美味的鹵味呢？看本教程吧。

很多專業(yè)的廚師，都得掌握一些鹵味的做法。