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干鍋油是什么，你聽說過嗎？

干鍋油是選用三十多種植物香辛料、花生油、麻油為原料，采用獨特的萃取技術(shù)精制而成。是植物油和植物香辛料有機溶為一體的餐飲調(diào)味品。

從上面的介紹可以明顯看出，它的做法還是極復(fù)雜的。

干鍋油的做法視頻，為大家詳細講解具體的做法。

這是不少廚師必學(xué)的知識，有一定的難度。

當然，如果你特別喜歡，也可能嘗試制作一下。

干鍋，川菜的制作方法之一，起源于四川綿陽，屬于川北菜，口味麻辣鮮香。在制法上與傳統(tǒng)火鍋不同之處在于鍋底沒有加水而直接用紅油煮菜，比火鍋溫度更高，燒出之菜有炒菜的焦香，而不同于火鍋的煮食方式。與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足；不需要自行點菜，菜品搭配相對固定，可直接食用。

這個一般都是自己配制，需要一定的經(jīng)驗。

如果你也想自制干鍋油，那本教程是一個極不錯的學(xué)習教程。