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對于馬齒莧，相信很多人都不會陌生，因為這是地里面極常見的一種野菜。

它不光可以吃，而且還有藥用的價值，全草供藥、解毒消腫、消炎、利尿作用。

馬齒莧多以春夏季節(jié)到田野采集野生種的莖葉供食用為主，在有些發(fā)達國家已逐步轉(zhuǎn)向以人工栽培為主。

馬齒莧還有一個名字叫長壽菜，可以看出，多吃馬齒莧對身體還是極有好處的，馬齒莧的家常做法大全，給大家講講馬齒莧怎么做。

雖然是一種野生蔬菜，它的營養(yǎng)價值還是極高的：馬齒莧每100g馬齒莧鮮嫩莧莖葉含蛋白質(zhì)2.3g，脂肪0.5g，糖類3g，粗纖維0.7g，鈣85mg，磷56mg，鐵巨1.5mg，胡蘿卜素2.23mg，維生素B1 0.03mg，維生素B2 0.11mg，維生素PP 0.7mg，維生素C 23mg。此外，還含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸、氨基酸以及生物堿等成分。

只要制作方法恰當(dāng)，這也是一個難得的美食。

常見的做法有很多種，我們給大家講解了不少。

如果你能采摘到馬齒莧，可以試一下我們這些做法。

相信讓你吃過以后還想吃，好吃又健康。

沒事的時候，約幾個朋友外出摘一些野菜回來做著吃也是一個極不錯的選擇。