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學習做菜，就需要從最基礎的知識開始學起，廚師最基礎的知識那就是刀工。

即使不做廚師，平時家里面自己做菜，也是需要一定的刀工的。

刀工基礎刀法入門教程，這算是一個很不錯的教程。

做菜首先要學習切菜，這是做菜的前提條件。

一般廚師都是從最這些最基礎的知識開始學起的。

其實常用的切法并不多，很容易學會的。

刀工就是根據(jù)烹調(diào)與食用的需要，將各種原料加工成一定形狀，使之成為組配菜肴所需要的基本形體的操作技術(shù)。

學習做菜，首先要系統(tǒng)學習一下刀工。如果你還沒有學會，那就來補習一下這方面的知識吧。

現(xiàn)在網(wǎng)上教大家怎么做菜的教程很多，但都不重視基礎。

事實上，如果基礎不勞，以后深入學習就會遇到困難。

喜歡做菜的朋友，先從最基礎刀工開始學起吧。