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又到了秋天，這也到了大閘蟹大量上市的季節(jié)，這幾年它的價(jià)格可漲的很快。

這么金貴的東西，我們一定要好好學(xué)習(xí)一下怎么做才行。

接下來我們就給大家分享，怎么樣巧做金秋大閘蟹。

大閘蟹怎么做好吃？聽完我們這部教程，大家就能找到答案了。

怎么挑選大閘蟹呢？其實(shí)很簡(jiǎn)單，只要用手碰一下它的眼睛，如果一會(huì)能彈上來，那就是鮮活的。

螃蟹的做法太多了，不過最能保持它原味的做法就是清蒸。

具體的做法是這樣的，先在鍋里放一些水，然后把水給燒開。

再處理一些姜，把姜給去皮。因?yàn)轶π肥呛�性的，所以我們吃的時(shí)候應(yīng)該多吃一些姜。

等鍋里面的水開了以后，應(yīng)該在里面倒一些料酒，這樣可以把螃蟹的土腥味給去掉。

蒸螃蟹的時(shí)候，最好讓螃蟹的肚皮朝上，這也是一個(gè)小技巧哦。