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天熱以后，涼面就成了大家最愛(ài)吃的美食，天氣越熱，涼面也受歡迎。

涼面各地的做法也有一定的差別，四川涼面算是比較有代表性的之一。

四川涼面的主要特點(diǎn)就是：清爽利口，面條有筋力，為夏季佳品。

正宗四川涼面做法視頻，讓大家在家也能學(xué)會(huì)涼面的具體做法。

傳統(tǒng)的四川涼面煮后撈出不過(guò)涼水，直接鋪開(kāi)用油拌勻，一邊拌一邊用風(fēng)扇猛吹，使其降溫，其實(shí)個(gè)人感覺(jué)，使用涼水更省事一些，其實(shí)口味差別并不是太大。

在這個(gè)教程中，我們也介紹了手工面條的做法。

雖然也可以去市場(chǎng)上買那種機(jī)制面條，不過(guò)口感不如自己做的好。

在做面條的時(shí)候，和面過(guò)程中要加入堿和鹽，這樣做出來(lái)的味道才最正宗。

自己現(xiàn)做的面條主要的特點(diǎn)就是勁道、好吃。

在煮面條的時(shí)候也有一個(gè)技巧，只要八成熟就可以了。