- [教程名稱]小竅門米飯怎么做好吃
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米飯是我們國內(nèi)主要吃的一種主食,但要怎么做才好吃呢?
小竅門米飯怎么做好吃,給大家分享一些小技巧。
米飯,是人們?nèi)粘o嬍持械闹鹘侵;一味米飯,與五味調(diào)配,幾乎可以供給全身所需營養(yǎng)。大米性平、味甘; 有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
但是米飯做法不一樣,口感差別也是極大的。
要想做出香香的米飯,其實還是需要講究很多技巧的。
不管是新米還是陳米,都能蒸出香氣益人,粒粒晶瑩的米飯,只要掌握正確的竅門就可以。
首先洗米次數(shù)的限制,洗米:洗米一定不要超過3次,如果超過3次后,米里的營養(yǎng)就會大量流失,這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
在做之前,米最好先泡一下,先把米在冷水里浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
米和水的比例:蒸米飯時,米和水的比例應(yīng)該是1:1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一個關(guān)節(jié)就可以。
最后還有一個小技巧,就是可以在米中加一些花生油。
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