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螃蟹這幾年價格一直在上漲，這么貴買的螃蟹，制作的時候，一定要把它做的好吃一些。

螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助。[4]螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

螃蟹的做法有很多種，其實蒸是最常用的方式之一。只要做法正確，螃蟹都會非常好吃。

螃蟹怎么蒸會更好吃？今天給大家講解一些技巧。

在蒸之前，一定要做好相應的準備工作：蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹殼和蟹腿，并放入清水中養(yǎng)半天，使之排凈腹中污物提示：蒸前可先用將適量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌漬，味道更佳 。

蒸煮螃蟹時，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落。最好不要使用熱水。不然就容易碎掉。

由于螃蟹是在淤泥中生長的，體內往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。根據螃蟹大小，在水燒開后再蒸煮8－10分鐘為宜，肉已熟卻不會過爛。

一定要做熟才可以，不然吃了對身休不太好。

其實蒸法很簡單，掌握相應的技巧，你也能做出美味的螃蟹來。