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螃蟹這幾年價(jià)格一直在上漲，這么貴買的螃蟹，制作的時(shí)候，一定要把它做的好吃一些。

螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。蟹中含有較多的維生素A，對(duì)皮膚的角化有幫助。[4]螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。

螃蟹的做法有很多種，其實(shí)蒸是最常用的方式之一。只要做法正確，螃蟹都會(huì)非常好吃。

螃蟹怎么蒸會(huì)更好吃？今天給大家講解一些技巧。

在蒸之前，一定要做好相應(yīng)的準(zhǔn)備工作：蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹殼和蟹腿，并放入清水中養(yǎng)半天，使之排凈腹中污物提示：蒸前可先用將適量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌漬，味道更佳 。

蒸煮螃蟹時(shí)，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落。最好不要使用熱水。不然就容易碎掉。

由于螃蟹是在淤泥中生長(zhǎng)的，體內(nèi)往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時(shí)一定要蒸熟煮透。根據(jù)螃蟹大小，在水燒開后再蒸煮8－10分鐘為宜，肉已熟卻不會(huì)過爛。

一定要做熟才可以，不然吃了對(duì)身休不太好。

其實(shí)蒸法很簡(jiǎn)單，掌握相應(yīng)的技巧，你也能做出美味的螃蟹來(lái)。